正宗的川菜--青椒肉片[9P]
; k, s% B" X3 U& |材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱
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* C- {5 X( T$ y5 q0 T9 ]# q接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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- R' N# |; W6 l" X0 A8 ~( v7 @油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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倒入酱油,上色 ; o3 d8 y8 T% m* n
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盛入碗中,备用 2 p" \5 ?+ R" Z$ R# M
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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& ?9 e5 `2 P) M8 L' Z6 G4 G1 O来张近照! | |
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