生炒蟛蜞[12P]
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5 A/ k/ U' o0 _ 蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。
+ i* }7 x! `4 Z3 |2 E 材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。1 [1 m4 X: U7 y7 {" R9 a2 E+ ^
做法：5 b) d5 Q5 ^. b) v$ K! M F
1、将蟛蜞清洗干净。* F$ I& F4 \$ e5 ~- _, x
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7 L6 O g) r d7 t 2、将各种配料切好待用。
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" @7 J+ C7 q- l/ H 3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。, J* W9 H3 f+ S5 Z: f
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4、下蟛蜞煸炒。' J8 h0 R1 M4 h6 _2 \# F( C
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5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
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6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。0 H$ @0 I+ ?6 G4 |# Z
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7、可以吃了，大家试试，呵呵！4 l/ }" Q3 G4 c, b0 R
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