番茄猪肝菠菜面
·配 料:
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面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量* A b. H! H+ z5 I& J
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·特 色:0 C* |/ T& B: V9 f' R! @! @+ d* N% Q. ~
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此面条味道鲜美，易于消化，蛋白质和维生素A含量高，且营养均衡，适合孕妇食用。(
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" C+ ?. F, O' }4 Q7 o* Q7 B ·操 作:
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! G% ]/ K; f/ t* r6 j. F, u e 1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。) q2 p. F* g8 O! ]- b
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! P! Q% T6 ]6 Z Z- k 2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。
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3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。5 T! e5 A. \: X% V" h# W( R( S% ~
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·营养价值:
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