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( N$ c; j7 H) y6 k$ g# W: y/ w烹制方法：! ^* ?! a' v5 m) C# z7 D
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 7 Q) u. _2 E8 \4 O
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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! y) V. B. I' ^, R" n' w: N) _/ A1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2  鸡蛋打散，备用。' s5 r7 e5 J6 [2 l

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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。6 o+ e% T1 F/ }: f* h7 Y) S( t

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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。# F0 {. Y2 z0 D( b" y

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1 ]4 Y# P3 s. [& T# n2 Y5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
& w9 }: Q( a& }. u$ L; @4 U喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。7 d! `5 k$ q, G! u$ o: J; ]
现在正在炖牛腩。& e/ O$ W  W  y+ @
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错