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烹制方法：0 G* _6 }! B5 R/ J7 @
主料：银鳕鱼 200克  豆豉剁椒 30克
; {* Q! d- ?! ]% C: ]) S# q9 t% f辅料：橄榄油 少许  盐 适量  香葱 5克  姜 5克  白酒 5毫升  生抽 10毫升
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; r: C# i/ p5 N. H1  银鳕鱼提前化冻，姜去皮切片，香葱先取葱头切段，将葱姜垫在盘底。+ A% }0 j! d# b

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2  银鳕鱼加少许盐和酒，腌10分钟。2 y6 [9 z! V3 h* i- O2 s- K
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/ I( y! j. G& k0 l4 C9 T# h% u5 M8 o3　将剁椒淋在与块上。* c; g! Q  ~- f% l

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8 L+ G  u, C; e$ n' a9 R4   蒸锅水沸腾后，将鱼盘放上蒸架，关盖大火蒸5~6分钟。
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5   蒸好的鱼撒上葱花，淋上适量生抽和橄榄油，即可趁热食用。

一直感觉鱼是最好烹饪的，掌握好烹调的诀窍，需要的调料齐全，分分钟上菜。色香味齐全。

清蒸，银鳕鱼不错的说，喜欢吃鱼。

做法不复杂，看这还有食欲

做法并不难，但买到好的银鳕鱼却不容易，鱼好清蒸就可以。