( x# R& y# S7 A" z! {2 n9 y
9 \0 `5 b$ q# M0 y$ E4 g
烹制方法：% x6 S6 t. y. v2 ]* G
主料：冬笋 1根 6 h  O0 S2 l' P8 y/ }1 d/ ~
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量3 Z2 |; c. M4 H* b2 d
3 @! q3 `: p) e5 g# ^2 d. F) A
' e1 T7 h$ y( c2 P7 J: R
+ ]3 X* N* f" T5 }8 A' |1 h; ]: [

& |* w7 c  i* q2 `1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。# u7 T4 n* _( z
6 z9 U, i- X- }4 V# K
* l$ m+ r' Z$ l
$ }2 z  R. G% ^1 `
2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。1 @: ~$ e+ R3 E: s
' l7 V9 m) f' y( ]* B
- ^$ E0 L$ J  a, Y$ A& L
% F* X+ N1 z6 Z' @: m  `
3　放入冬笋煸炒。$ F, Z# t1 h+ E

  x- m; @5 }" w6 p0 c 0 T- T1 B/ Y! B5 P8 K9 i
' j1 `  c  e0 ^2 r2 H, M: Z
4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。