标题: [热菜] 乌龙吐珠 [打印本页]

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作者: rzxgoddess    时间: 2008-5-16 12:44     标题: 乌龙吐珠


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【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】0 Q. p7 Q" {5 |7 {6 g
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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  Q# d& Z$ _  I- z, [【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。

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作者: haha168169    时间: 2008-5-16 14:51

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?

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