标题: [炖汤] 山楂莲叶排骨汤 [打印本页]

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作者: 有缘无份    时间: 2008-8-26 13:15     标题: 山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
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' j8 a2 t* E& m山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；  
3 G4 Y, j/ R4 O山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  2 o3 u5 _  R6 h9 Q4 a$ a. `
新鲜荷叶用清水洗干净。  
. R# v" v) W9 ?先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，  
0 g5 V- G" p2 L( h然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  
! ~9 v; V4 m- \' I* o8 r- Z$ [注意：- a2 d$ r+ G2 F, H. p) Q
由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

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作者: 小橙橙    时间: 2008-8-26 15:08

做法倒不错，可惜我们这边的荷叶不大多，有没有替代品？

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作者: wanqjl    时间: 2008-8-26 15:20

山楂酸的  荷叶有股特有的气味  不知道和起来炖会是什么样的  回去试试

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