干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜* e# P5 ^' q! J- Z0 @9 ]; c
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎6 R* z. e) r' R
" ^9 C# k D) k1 ?8 [干煎红杉鱼的制作材料： 7 d! Q0 R' f. Z5 {- I " ~" \) N2 O# S. c* e- w* e主料：红衫鱼400克0 b2 Q# `2 B$ ?, {. {
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调料： # B& L* I' a" N6 a : R: C* @3 O. U+ j$ m* t" J姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克 4 Z- Y; d- K7 Q$ @! [+ t( I3 A ( S& I0 q, C* N: D干煎红杉鱼的做法：& G5 |2 I5 _# s
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；/ h% M& V$ K4 _0 v' j
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；" c* d4 b* y& E) M# _
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3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；# M% i9 T& ~) R1 b+ o+ @8 I
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味； 5 z; R2 H, x% @) Z7 n; o( W2 f; G; j. ^& C$ A/ T) G1 Q( V& S
5. 淋入香油，撒入葱花。 & j8 L" W0 V/ F0 J. E2 q) L- k! J* f5 N
