朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
: U  b& M6 w! J! o  d$ ^1 r7 @- z0 o1 j( \3 B. S# {6 w) G

7 \, g# P" E8 }
# c& ^% Z% C7 N5 c! G原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精
7 n+ C2 g0 N1 K& Z' Z; \' G5 u) e: v- Y
做法：# g! ^, P; _1 Y

: Q  d+ i8 J7 p: p+ E1 ?% D 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
* O$ d' f% Z5 f1 O' Z% |' S  A# n" {. d+ a/ I
; @8 F  ~3 l' @; A

3 b' E* Z0 j, x1 J* `5 ]4 D+ G2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
* A8 S; X9 Q* g, g- W
4 m0 u- m0 R3 _) k, n5 K! T    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。2 u" {( x3 N, ~( v3 N- {

: O! G. H& C- z) d$ W$ K4 n. _5 O/ X' o/ \

" z# k/ V( w  c" b" V; d# r5 ^8 M0 T2 l3.先热锅，放入色拉油。+ ~0 x5 n# H1 o2 a# x: Z9 `6 c

  B% r* J8 F7 k+ q, o% v. f$ c* z
& e6 G: `6 e# n, Z( D5 c
4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
9 }7 M' ~9 Z: S  t
6 ?8 m8 j/ x/ G- E% C/ i5 k* C! z9 p( E( f: ~- [" ~

" \( j0 a* ^5 o- [2 K 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。  k7 U% ]# ~; O* [& U: [9 B% W

: d0 w; G- M/ t
, V6 b- @' Q$ c4 A
) m" L, P- n; A- j0 C 6.马上放入咸菜。! z/ S' D6 [8 u

2 V, I. s) [  f" o/ K9 {1 \6 z* |7 l; b1 K, m; F% |& }
7 A& I/ I- ~+ q- Q  |- E1 y
7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
8 |. y9 s# ]. j( N, {
" {) Z, X6 n# G1 @/ S& S0 m: f7 H# O, D' N2 f% s

; u( c$ c' I9 E7 ] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。1 j! G& N0 T% X$ i7 u" M0 @6 K
: c4 I! A8 T2 A8 ~! |6 P
! S* ?. C( P, R; B" ]3 L
+ \% j) N) D8 C* n; _  B& \
9.根据家里人数放水。
% b* q7 L9 ]6 m
0 X: m6 d- q% F: W, S# C/ S# l, i* i# s2 s+ w0 G% A2 Q
: _/ G) o: |& y9 J" ~
10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
3 |! ^% K& y* r) S! m+ z+ {4 q( Q5 e7 L4 ~; _7 b- J6 ~4 y# w
# a( g8 F) A1 b
' Q# s; l" z2 q( {0 L* L
11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
7 _$ p# T) j% m, ^0 v. U" `7 p9 s- r. I3 p7 T% t
9 P3 N6 K7 {2 X4 F  L

4 U0 j: d0 {% h! `2 }0 Z12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
% o; Y& j: v, b. v9 q& G% @# X4 q9 u
   冷水，第二次煮开时就差不多了。+ j1 M* |. q/ x5 D; K, L/ w( u
  A! X2 l( r# B( o. G* Z+ d/ W
6 ]5 \* O5 i% ?6 Q) _7 V. Z

8 q7 Q& N: k3 D9 a/ X! R/ N3 E 13.把面条放在碗里。
0 F2 j( S3 |. V1 E1 F- O# `) M" g* D& j( b7 y; }3 R/ ^  w9 _

: L  s. K( x" Q4 q; Q* t; ]! z! @4 E# }+ W% t3 C
14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且' ~: J4 }$ V( F- y5 U
8 G' p& Y, ^9 @% d
   又能很快吃到美味啊！5 Z7 E; M- D8 M" ^7 p. o& r, h
& C. R% s" c7 r6 |

: |2 ]+ W! A& r2 a: s
: e) g9 s9 q/ O, g
6 \9 N7 h$ a9 x. S8 V0 F: K, i5 `' s# z+ A6 R3 L  i
黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀% @! e2 ?$ v% @/ {# e. L" t
& x7 x2 E  r- b; U0 Z; ^. V. M
1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
2 m; m& I# S6 a9 F8 |( ?! l1 i7 F" a' z
   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。# `3 ~2 B! q  }3 j6 I7 p. T  ~

' P( p) `0 n7 x" A( k2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
) H" U. j% g- q+ n  D* n) L: u
) }$ {7 j8 a2 M* C! x, B( [/ X3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
$ U2 m: X4 D+ G6 @1 A
! g4 u( p* a4 W7 G6 d- u朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢