SexInSex! Board - Powered by Discuz! Board

标题: 阆中牛肉面 [打印本页]

作者: ztyiniao 时间: 2012-2-23 16:11 标题: 阆中牛肉面

刚刚到阆中区看了下张飞遗迹。品尝了阆中牛肉面。以下纯为自己分析：
阆中牛肉面采用活面水煮，主要在于汤汁调配上，估计是采用酱油、水、牛肉汤、淀粉调配的汤汁，其中淀粉是重点。面煮好后，放入汤汁和熟牛肉块（小和少的可怜）就可以吃了。是阆中人主要的饮食哈。

作者: lb101 时间: 2012-2-23 21:00

没图没有真相，吃不到，总该让我看看呀，楼主

作者: gg99422 时间: 2012-2-24 09:49

楼主，放出图跟哪里有的吃才好啊，光看诱惑力不够啊。

作者: jxgalsh 时间: 2012-2-24 10:50

四川的饮食特点就是麻和辣，估计这碗面也是以这两种味道为主的。

作者: pangzi3008 时间: 2012-2-24 17:01

现在什么都涨价，楼主要理解理解商贩们，商贩们都不容易啊。

作者: cyfnkt1 时间: 2012-2-24 17:03

汤味比较重要，面食好吃的养人啊，麻辣开胃，羡慕四川人的吃食啊。

作者: 274288109 时间: 2012-2-24 20:13

无图无真相啊菜式图是狠重要的啊

作者: 卧室灰太狼 时间: 2012-2-24 21:42

看到楼主说的很不错，虽然暂时去不了，胆识也应该弄个图片看看呀

作者: zz11ss 时间: 2012-2-24 21:47

无图无真相啊，光听这么说，感觉和我平时自己做的面差不多啊

作者: qaz918 时间: 2012-2-24 22:26 标题: 回复 1楼的帖子

应该拍点牛肉面的照片啊，这可是我最喜欢的美食了！有机会一定品尝！

作者: lgxneed 时间: 2012-2-24 22:34

无图无真相啊菜式图是狠重要的

作者: 20021111 时间: 2012-2-24 23:03

话说浪中的牛肉干都叫张飞牛肉了，这个牛肉面是不是也可以叫张飞牛肉面？

作者: feixia606 时间: 2012-2-24 23:23

牛肉面汤料比较重要,一定要把汤料的味道调对

作者: ztyiniao 时间: 2012-2-25 13:58

确实没有照相的哈。这面的汤汁不是麻辣味的，放有阆中出名的“保宁醋”。
去阆中随便一家面馆都可以吃到的。我当时要的是小碗，4元钱。呵呵，是不是很便宜啊？

作者: 奇事 时间: 2012-2-25 15:29

楼主，我看和兰州拉面没什么区别啊？

作者: yuandolang 时间: 2012-2-25 15:35

口味重了一点。但是每次到四川还是想吃一次。俺们这疙瘩吃不到这种正宗的牛肉面。

作者: 4772317 时间: 2012-2-25 16:15

上次去阆中玩过，没吃到你说的这个特色牛肉面

作者: king055 时间: 2012-2-25 16:42

放张图来看看啊！是不是拉面啊？

作者: 00890308 时间: 2012-2-25 17:17

现在牛肉价格太贵，能给你在牛肉面上撒两片就不错了。

作者: wang0516 时间: 2012-2-26 20:10

我最喜欢吃牛肉了，当然牛肉面也很喜欢吃啊呵呵，楼主拍个相片撒

作者: coco_31976 时间: 2012-2-27 15:29

牛肉面是我的最爱，记得小时候我们家乡有刘聋子牛肉粉馆，牛肉分量多而且超级好吃，给我留下了很深的印象

作者: sbmqj00li 时间: 2012-2-27 21:30

我们南充也有米粉，那才叫好吃啊，骨头汤，香菜，调料全部弄齐，再加点肥肠，好吃啊

作者: door 时间: 2012-2-27 23:33

四川的美食多不胜数，每次去都新发现，下次去成都找找

作者: xiaopengyang 时间: 2012-2-28 00:03

牛肉面听起来让人热血沸腾啊，吃起来肯定爽，本人爱吃，就是喜欢美味。

作者: leonhart_0823 时间: 2012-2-28 00:21

只是吃过李先生的牛肉面~你说的这个不曾吃过去大众点评搜搜看~

作者: tianqu68 时间: 2012-2-28 11:24

让你说的我都流口水了。要是能有照片就太好了。

作者: xdt111 时间: 2012-2-28 12:06

吃面时，男人不停地加辣是在找一种烈性感觉，女人加辣却是在找一种美，一种色彩的美——红色，是生命和火焰，永恒的颜色。

作者: 清疯 时间: 2012-2-28 13:31

说真的,楼主这个介绍真的太简单了,完全有灌水的嫌疑啊.

作者: bora1999 时间: 2012-2-28 14:23

年前去的成都，感觉川味小吃口味麻辣，比较重口，北方人吃起来很舒服，南方人接受起来可能会难一点。

作者: zgjlbs 时间: 2012-2-28 14:37

楼主是自己分析的呀，要是有图片就好啊，感谢楼主分享！

作者: 47172246 时间: 2012-2-28 14:43

来几张图片看看啊，那地方我是没去过啊，长长见识也好

作者: jmj_2011 时间: 2012-2-28 18:57

不错，不错，不错，不错

作者: txzktxzk 时间: 2012-2-28 19:02

四川的饮食特点就是麻和辣，估计这碗面也是以这两种味道为主的。

作者: wyzbc 时间: 2012-3-10 08:03

应该放个照片了，看不到色泽和料汁，怎么评价好不好呢？

作者: 1xiaoyong1 时间: 2012-3-10 20:33

还是那句话，面香永流传一碗就足够。但愿别失传。

作者: kimyh888 时间: 2012-3-10 20:44

咋没有看见图呢？光听说也没有直关印象啊

作者: mlright 时间: 2012-3-12 22:51

内容只吃过兰州拉面，不知道和楼主讲的有神马区别，没图阿

作者: zhmy3 时间: 2012-3-13 00:08

吃面其实就是吃汤的味道汤好了面自然就好了

作者: ck218583 时间: 2012-3-13 15:49

没吃过，也没听过，孤陋寡闻了，没有图片不能引发食欲啊。

作者: hlj520 时间: 2012-3-13 21:35

现在物价涨的这么厉害，外面卖的牛肉面都已经"变质"了。一点都不实惠。还不如自己做

作者: linwei237 时间: 2012-3-13 22:55

我最喜欢吃牛肉面了！！有没有图看一下啊！

作者: 黑黑龙龙 时间: 2012-3-14 12:06

四川的牛肉面能好吃吗，我喜欢吃河南的鲁面。

作者: move1987 时间: 2012-3-14 14:14

看不到东西啊不知道是什么东西不过感谢楼主

作者: xufei23448209 时间: 2012-3-14 14:48 标题: 回复 10楼的帖子

讲的很详细照着应该能做好希望做成后口感达到好吃楼主辛苦了谢谢分享

作者: sumbeer 时间: 2012-3-17 18:43

楼主揣摩的做饭和家常做法差不了多少不过汤料里放淀粉有些独创

作者: zhrn01 时间: 2012-3-17 18:55

楼主介绍的有些简单，全国各地的牛肉面有很多品种。四川只有吃过担担面，象这样的牛肉面还真没吃过，要是有个图片，加上详细的作法，可以在家里试试。

作者: 56201678 时间: 2012-3-17 21:17

说实话阆中牛肉面比不上我们这里的长生面很多成都人专门来自贡吃长生面

作者: 天国用户 时间: 2012-3-18 17:17

张飞牛肉比较出名，味道比较麻比较辣。有个张飞牛肉面还不错。

作者: ye670721 时间: 2012-3-18 19:36

我是四川人，就是没有机会吃这个面，听楼主这么一介绍还真得找机会去吃了。

作者: solo1979 时间: 2012-3-19 02:23

去成都吃过一次牛肉面感觉真的是小店里面要比品牌好的多尤其是香料和汤底

作者: k00003059 时间: 2012-3-19 10:05

阆中牛肉面?不知道味道怎么样了,没能吃过的,也可惜没有图片的.

作者: czzhengshide 时间: 2012-3-19 13:17

阆中这个地方还是从中央台的广告中才知道的，不知道牛肉面跟北方的牛肉拉面有什么区别，有机会一定要对比一下

作者: ls_xh 时间: 2012-3-19 13:29

阆中的牛肉面的确好吃，具有川东的特色。楼主应该放些图片上去才对。

作者: 路人123 时间: 2012-3-19 15:04

阆中最出名的不是牛肉面，而是羊杂面

阆中的牛羊肉全席还是不错滴

作者: hj010153 时间: 2012-4-7 09:40

川菜中的面非常经典，以辣味为主辅以肉等材料味香

作者: 北京老客 时间: 2012-4-7 09:41

如果有照片就好了，图文并茂，可惜最近没机会去了。

作者: 小蚂蚁~ 时间: 2012-4-7 11:56

阆中的面是以前张飞吃的那个面吗，看上去很清淡的。比较少盐

作者: 29516668 时间: 2012-4-7 13:03

俺是北方的，感觉就是一个麻辣，其他没甚什么，兴趣不大

作者: foryored 时间: 2012-4-7 13:36

牛肉面最好吃了，不过现在店家做的牛肉面给的牛肉实在太少了
有的放的是不是牛肉还是疑问呢

作者: 真的来了b 时间: 2012-4-7 13:44

楼主不弄个图片上来啊，有图一看吃欲大增啊。

作者: zyj10919 时间: 2012-4-7 16:01

牛肉面關鍵是牛肉湯汁味道和肉是否燉爛。

欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.182:80/bbs/)