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标题: [甜点] 芒果冰淇淋[7P] [打印本页]

作者: sunnylove34    时间: 2012-7-13 09:53     标题: 芒果冰淇淋[7P]

夏季甜品菜谱
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3 |* @1 R; [/ o8 |+ r' d芒果冰淇淋(约1000克) 原料:蛋黄3个、牛奶400ML、细砂糖100克、芒果泥300克、动物性淡奶油200ML
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芒果用削皮刀去皮,取果肉称重,把称好的芒果块放入搅拌机内,高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑,做成的冰淇淋口感更好。
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蛋黄加一半糖,倒入牛奶打散),隔热水慢慢加热,边搅拌,此间不能沸腾,直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹,放凉备用
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把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中,芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀,淡奶油加剩余一半糖打至6、7成
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* A! ~7 S; |* D# T* y$ p2 S" @把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中再次搅拌成冰淇淋液,搅匀以后的冰淇淋液,倒进保鲜盒里进冰箱冷冻,每隔半小时搅拌一次。$ B' c1 F* I. C5 d% j- [. k$ x+ e

9 X2 V0 e* }  h2 X- B约搅拌3-5次即可;吃时提前放入冷藏室半小时。
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在这个外面火热的夏季,让冰淇淋陪伴着你,融化你的心扉。, Z9 M; D5 |' ^  ?( [* _1 H, m

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+ \7 h5 h4 o, e8 j, T- {- n; t另类、新鲜、时尚,都是芒果冰淇淋的特点,看那芒果在上面散发万种风情,让这款冰淇淋成为夏季大家眼中最亮的的风景线
作者: wtommsky    时间: 2012-7-13 10:51

楼主的芒果冰淇淋看上去蛮吸引人的胃口,感觉如果在家里做的话没有专门的工具,操作起来有点麻烦。
作者: zjjjj12    时间: 2012-7-13 15:40

用楼主发方法不知道可以做别的口味不?我比较喜欢香蕉味的!
作者: stickin    时间: 2012-7-14 01:24

手動打冰激凌幹不了,尤其是一個人做,一屋子人等著吃,太坑人了。買個電動的攪拌機,輕鬆很多。
作者: 94rascal    时间: 2012-7-14 12:09

哈哈,看到楼主弄得好有食欲哦。还是得有搅拌的转用工具才好操作。
作者: wbjyuhtq    时间: 2012-7-14 14:14

上次吃过这个 不过是芒果冰。。好吃是很好吃啦 挺甜的 不喜欢太甜的估计受不了!
作者: ╰.筱у    时间: 2012-7-14 14:38

操作挺繁琐的干脆买个大桶的冰淇淋回来慢慢挖.
作者: lanshancxg    时间: 2012-7-15 01:23

看着太复杂了,材料太多了,还不如去超市买上一通。
作者: mrcuo    时间: 2012-7-15 10:06

小打听一下.你用的工具贵吗? 还有冰淇淋液什么地方能买到?
作者: 0lwy    时间: 2012-7-15 10:38

其实直接买点冰淇淋粉就可以了吧,打奶油太麻烦了,如果没有电动打蛋器更是一个耗费体力的事情
作者: 段誉王子    时间: 2012-7-15 17:43

感觉不是特别好吃啊,冰欺凌吃过不少的
作者: qdpaul    时间: 2012-7-15 20:41

我喜欢啊,可是人太懒了,不知道用冰激凌机能不能简化下步骤。回家试试
作者: entelin    时间: 2012-7-17 00:05

成品还好看点、半成品看的有点奇怪。像。。




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