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标题: [主食] 黑松露香煎黑豚扒伴松茸[5P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-9-13 08:01 标题: 黑松露香煎黑豚扒伴松茸[5P]

烹制方法：
材料：黑松露（30g）、新鲜松茸菌（50g）、黑豚里脊排（100g）、芦笋（20g）
调料：二汤、生抽、蚝油、糖

1 先用黑松露酱做汁：将高汤、生抽、蚝油，以及糖放入混合在一起，将黑松露磨碎，煮成酱汁，猪里脊扒用刀背拍松，用豉油，糖，生粉腌4小时以入味。

2　下少许生油热锅，然后煎香猪扒，上碟。

3　用陶瓷刀将松茸处理干净，切片。热油锅，将松茸放入锅里两面煎上色，撒少许盐花调味即可。

4　热油锅，将松茸放入锅里两面煎上色，撒少许盐花调味即可，最后摆盘，将松茸伴在猪扒旁边一起上碟，在猪扒上浇上少许黑松露酱汁即可。

作者: zzddyy2425 时间: 2016-9-13 14:56

看看感觉很高大上，这是什么肉呀是不是很是猪肉呀。

作者: syhpsh 时间: 2016-9-17 08:51

这种搭配，怎么感觉有些另类，不知道口感怎么样。

作者: 沉默的心002 时间: 2016-9-17 14:10

一般一般，感觉还是太简单了，色香上就不是很好看。

作者: xiaodaozi 时间: 2016-9-17 22:26

哎，黑豚是不是就是黑猪啊？？？这名字起得也太高大上了吧

作者: 52uu.xyz?莉9 时间: 2016-9-18 05:33

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作者: riopires 时间: 2016-9-18 16:22

黑松露太贵了经常都用不起，这个食材也难买，所以还是去餐厅吃算了。

作者: han190208 时间: 2016-9-24 15:09

感觉是法国菜，应该是比较高大上的，但是，俺是土鳖，接受不了啊

作者: 西水东人 时间: 2016-9-24 20:51

黑松露和松茸，这个搭配是大大要了人命啊，调味用的盐也得用配的上的才行

作者: 破戒武僧 时间: 2016-9-24 21:04

一顿能吃五盘子，才五片猪排，十五片蘑菇片。弄的高大上的感觉。做成蘑菇汤，还能一家三口吃两顿，这么一做，也只能够一男人吃一个午餐。

作者: wq19780111 时间: 2016-9-27 13:11

确实高大上的菜，偶尔在家吃一次还是可以的

作者: lijiajun12 时间: 2016-9-28 14:21

搅酱的步骤没有拍照呀？感觉那个步骤最关重要。

作者: asd4683002 时间: 2016-10-3 14:38

黑松露太贵了这么一做只能够一男人吃一个午餐。

作者: 真田十文字 时间: 2016-10-5 07:07

松露据说是很值钱的，不过总觉得它就像我们在菜市场买的菌类一样，国外的是不是没好东西吃

作者: benji524 时间: 2016-10-7 12:51

标准的西餐也是很标准的外国人的口味说实话我不是很喜欢西餐

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