标题:
[主食]
海鲜烩饭
[打印本页]
作者:
qwin
时间:
2007-12-27 18:53
标题:
海鲜烩饭
材料：
. x5 Q/ V/ h4 Y3 y
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
+ d8 M2 c/ j/ w5 a, E* O, R' r
+ n# ~: k" m, E7 ^1 I" i, E
调料：
" Z* d6 C2 k5 |8 E1 C# N/ w% P4 z
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
3 i0 e9 e# r7 s( N& D! m. A+ }; j
$ \0 y& X% F' H7 a% Z2 B9 @
! D0 h: o* L" o' e% t3 U
6 `, a$ k: r+ P, e. y! \
做法：
9 @* ^# ?& O7 ]+ ~! T* R) u/ a( I" |8 z
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
: }1 n( Y4 S1 N6 d" G+ L! g, `- g
- U4 u( ~" P& ]5 f; k& y
2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
& i- }2 a, t. K8 r* g D! _
% p/ j$ F. _ S$ {5 Y$ z
3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
2 ~4 X7 f P& }* M0 Y
% s' A+ o: O* w* ^4 a* Z
* i- [5 S0 z8 d2 H+ y d: O
; }+ j; q, {% t: y
4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
" B; y7 B8 F/ C* g- Q5 W
* B. }+ u8 p% D9 G* b& u, u% n
- `' A; ~. V+ h9 u3 v
& g) d3 D3 Q- Z' n. F$ t
作者:
unknowndark
时间:
2007-12-28 05:06
严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
) r, F L) j' c+ E7 I% ], x
西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。
作者:
shaowei1980
时间:
2007-12-29 02:20
什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.182:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
* i- [5 S0 z8 d2 H+ y d: O
