标题:
[热菜]
四喜丸子[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2018-1-27 12:33
标题:
四喜丸子[7P]
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烹制方法：
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主料：肉末 300g 菠菜 10g 木耳 20g 蛋 50g 虾米 15g 葱 10g 生粉 10g
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辅料：茶油 适量 盐 适量 酱油 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 糖 适量
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1 肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内，肉末顺时针拌至有弹性待用。
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2 把肉末修成丸子，沾点生粉。
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3 放入热油内，肉丸炸熟捞起待用。
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4 菠菜煮熟待用。
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5 用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水，放肉丸在汁里煮10分钟。
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6 加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可。
作者:
qqxxqqxx
时间:
2018-1-27 16:34
跟红烧狮子头有点像我比较喜欢吃红烧狮子头
作者:
llcat
时间:
2018-1-27 21:24
经常在各种场合听到这个菜名，非常喜庆的名字，但是从来没有吃过，有点遗憾！
作者:
aassddddd
时间:
2018-1-28 21:05
喜欢四喜丸子，但吃多了会有点腻，会学着做做的
作者:
lbc551226
时间:
2018-2-6 10:22
为什么叫四喜呢，但味道还是千差万别的，各地有各地的风味哦哦。
作者:
zbd3320
时间:
2018-2-6 22:32
不错不错，喜宴上经常出现，有谁可知四喜丸子菜名的由来？
作者:
makamming
时间:
2018-2-14 17:33
介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.
作者:
嘉琪
时间:
2018-2-15 21:04
这个菜谱非常详细，虽然有各种做法，但是万变不离其宗
作者:
hncsmatilian
时间:
2018-2-16 18:56
经典传统的菜肴。久吃不腻，就是做的不得要领，每次不是软了就是硬了，回去就向楼主学习。
作者:
jssygdy
时间:
2018-2-17 11:45
四喜丸子看上去和红烧狮子头很像，吃过红烧狮子头，口感不错，就是不知道四喜丸子的口感怎么样
作者:
溜达溜达111
时间:
2018-2-19 17:20
回六楼
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汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，狮子头可以按人均一位一个上宴席。只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
作者:
6150379
时间:
2018-2-26 16:52
非常喜欢吃四喜丸子，也一直不会做这道菜。谢谢了
作者:
dtd1982cn
时间:
2018-3-2 23:13
很早就听说四喜丸子，可并不知道是什么东西原来是这样谢谢！
作者:
autogirl
时间:
2018-3-6 16:49
感觉不应该是油炸吧
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而是直接蒸的呢
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回家试一下
作者:
skywolf5566
时间:
2018-3-6 17:12
一直知道这到菜，感觉会不好做，没想到也挺简单的，明天准备材料尝试下。
作者:
happymary
时间:
2018-3-9 10:09
经典传统的菜肴，介绍的也很详细。四喜丸子是不是就是红烧狮子头，看样子都差不多
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