9 ]0 w! @3 W  T3 z6 U, D. [
6 [/ C6 ~. e- d  |1 A9 K烹制方法：
. ?7 e7 s- ~( N8 V+ n! |0 ^1 P主料：香菇 120g  青菜 200g
9 |: e, [) z4 Q; N' O; c3 R% f辅料：生姜 3g  大蒜 6g  淀粉 2g  蚝油 12g  料酒 5g
  k7 z# T1 ]* {0 K. l* J+ U' q: t" c/ g, F( d' ~

9 \5 e5 D! A/ K( }9 y5 a0 O6 L 8 m( O) L, L# `! J) A5 q3 a' _- j
: a3 b8 W4 C9 C/ Q/ b) O
1  青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。
  w0 c2 ~9 X# g* U+ _* J3 M+ A* n/ ^; J0 d/ ?- x+ p6 |
2 O4 U3 h/ p0 c5 _: |

5 r# o" y: S0 G) L$ {2 k2 S2  锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
" h/ n. j4 f5 S- E6 u/ S/ @
1 m; X- @5 m1 T2 }- T $ R/ \5 G; a" K6 X! E, s

* x! g5 W3 _( k/ W2 p3  烫好的香菇挤干水份，切四瓣。
2 W- Y& v) a( G* m, X2 \# }& I
3 h) [  e- W3 N3 J; y, t
* s! [. S8 u3 Y' h3 D
- n: U4 t9 j* H0 x  }4  炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。0 h& `) {7 j, T# f: a8 O; G
7 u; D+ R8 y+ H/ d" C) s

0 p2 z1 ]; `- I  l4 I; C& f) ?
5  调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

这个不是叫油菜么？是各地方叫法不同吧，如果再加生蒜末应该更提味儿，谢谢分享

香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。

这个菜很家常，好买，香菇配青菜，非常搭配

香菇油菜，一个很清淡又很有营养的菜，楼主的做法是一种，我平时的时间也喜欢做这个菜的。做法和你的有点不太一样的，可能是口味不一样吧。

青菜为什么需要烫一下再捞出，我都是直接油锅下青菜炒

这个好，一般平时都是直接香菇或者香菇炒酱廋肉，香菇炒小白菜很有创意。