/ [" |3 A( P6 V: u2 b
% z- u; {/ j8 p6 Q, |烹制方法（二人份）　 / h/ X/ {- C8 q+ \6 N
" t0 ]1 M/ D4 E
       材料：仔鸡（半只）、姜、蒜、干辣椒
, W. j" m5 p' _8 T8 p   　　调料：辣椒酱、米酒、老抽、盐、清水
! f' u9 Y8 Q  i3 Z& ~1 }2 e/ K" W4 }4 R) i( A' M

8 e6 x& W3 I. f& o7 u0 t ) c! p9 f9 a1 z& s
$ u) g" ?! [$ n3 V3 E( x) C
1 仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2cm大小的带骨肉块。 $ A" @! n7 L8 |; f

# q# [1 [* @8 q  d2 `' v/ x
' _+ |: W6 W* ^! g' M) ^9 g8 ~: G& q% Y8 w  @6 e
2.把1块姜剁成姜末；取5瓣独头蒜拍碎；干辣椒切碎；将所有材料搅匀调成辣酱碎。
' w8 k7 t; T, M' A% E* `/ t+ e; c9 }

  V3 Y+ L  j( y* J  i+ g
# m6 n" n5 U- T% Q; s: F3 K4 @. }3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣酱碎放入，用小火慢慢熬煮5分钟。
- V% J2 T3 w, E6 B
7 ?- M: K8 N/ J% O # L7 }$ Q' s5 u9 w. M0 O

- C+ L$ h. @6 L+ l4 将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和蒜末，煮20分钟。
: O2 v" d. W( `7 ]2 @# V& k3 v* o! R, U+ c

& ^: T7 M1 }2 D, y3 [. _5 p$ X; g6 r3 S' S* L+ z  Q9 L! ?' `
5 将年糕放入辣子鸡中，翻炒至均匀，盖上锅盖煮10分钟，期间不时搅拌数下使其均匀受热。) l4 K1 z0 i: f8 O: o) k

! f2 x! a# o; a  d
( Q4 h4 ^# l1 `' j
: Z7 R) w+ b% T; W3 H& l6 最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。
' d, v7 V7 y$ \  g6 g  V
9 v: F0 K+ k% i# l0 f8 w
* c6 \2 T# [+ j+ u8 @. _% h1 F
* Y% }5 G. b( P) [
, R& a: G/ r8 i0 [6 J8 i: l
. i$ y$ G) T1 m, [. r
3 O7 O7 m  }: ]; B8 Z+ g2 [
# U1 X8 i* B9 \& c* v7 f' P/ c0 O) z9 O; D$ Z& b+ w, I

炒年糕非常有想象力，辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

哇，沾上辣酱的红红的年糕，看上去就很入味的样子啊！但是不知道这样的做法辣子鸡还有没有那种酥酥的口感了

哈哈，韩式做法吧，简单好学，晚上教教媳妇怎么做

貌似很好吃的样子，不过辣椒少放点好。你这样炒水分太大。

美女我看不出来哦,辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

这道菜炒出来肯定色香味俱全，鸡肉营养价值不错，辣口年糕也很好吃。

看起来不错 不过本人不喜欢吃辣 不知道换成不辣的口味好不好吃

色像不好哦 这东西真的好吃吗

不错的想象力，不过年糕有点点甜，这样好吃吗