喜欢                                  请红心支持楼主) V( g& A; D8 i; n

% y. q- V6 g- C# s8 a- F8 V
# F. ^7 D! N& T2 V. m' m2 x. e5 ]% ^肉末烧豆腐
$ I3 Q8 E: l4 ^8 c$ s3 g4 j0 A- s4 d
好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
4 |% K1 f4 j7 w8 Q8 X* j9 \9 Q' I. g1 V7 e8 o- B6 Y: b4 I

; m4 C% U% X# Z% e. J) k, G& g$ I9 j: ~! {% \2 T7 r
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味, A' J( h$ }/ h# K5 C4 J3 S. n
- }+ m' b+ H0 q" E! R. J: J

- z1 A. K* s4 N5 {8 C# J4 U5 W4 U# ?7 H. x
把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了6 C4 H! e  o+ ?& U0 Y, F6 `, \5 g

& a4 H7 z: r' ]3 {$ O# D# q8 R7 Q, |: x+ s# W( K1 m

, ~6 z' m1 w. e+ J% e! P2 e, p锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了0 c9 F5 E. a: y, \5 q; a4 d
  C7 f) J9 Z) n( R6 V
8 |( I2 I! x9 U% r$ [( P
7 r% v) h. s& q  e, ^
每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
5 ^- R( C$ D5 e% i4 D/ d7 g0 G7 _# |+ \! X, t3 L1 t& k. ]
这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！- a% \, v! [3 M
记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！
# q2 Y0 w* W$ V. o% {7 K% ~! N6 o% p7 b" k( G, u# [) ^
[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！