该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。+ z, H, l0 i1 u3 d4 Z0 c4 v, Q

# h  |9 y. B" B
, H  o0 j. D7 K6 a) b/ t+ t+ E  U; G
做法：
) D+ b& H- s5 p$ N* C9 g2 P鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份, U, B6 \+ B' F

6 T- O1 l0 a' }; D4 n# X
1 n) ~2 s2 ?6 x8 L, b5 e  @7 G+ z
将鸭肝放入牛奶中浸泡
0 }- I: k, t- b! D) t
% W" G2 p5 _( I2 m! T$ R: i4 i, \. o, w* @& }+ ]0 o: q9 u# H
* E3 \* v" `3 d6 O
平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
0 k% ~6 r2 d2 E% p' z$ R: d" C+ g) d0 {4 k% X6 K, `: p2 ?
( `* Q: I! g  Z. {/ H

1 @1 S+ P1 `( ~1 ?( B用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。
" f: ^. P/ q7 z4 Q
8 b" R8 P; n5 V) Q$ p0 A8 X% t& H; I+ ^1 l; p
8 U$ P2 v6 |- M4 W" e0 k+ Q
备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
) j, f# ~5 y) W" B' W0 I& N. M- Y* C% E

鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗