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原料：
. N, d2 o2 s8 j+ o) }) x6 `处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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/ u6 P) T1 v5 \3 }# V" f- G调料：9 F  ]$ W4 p' \1 [' `% M: v& d9 N8 d
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。" f1 L, u" u8 j$ t$ e9 a

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做法：
, y. k: Y- A3 S0 s- H. P! O% C& S1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； ; R: N3 R; R6 r5 w
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3 l2 [1 M* _% E2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 3 A! \% Y9 ], g; Q+ I; [( f
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; V0 v) z9 f) A" B# p* C5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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6 J  N- c; x& D" c4 {6 C9 m2 p/ Q6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
3 q+ c# f* D1 a有机会学学哦。- ]  e. z2 c3 u; @
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈7 k& S/ \  Z, F- {1 A2 H
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
) n: Y: ]+ j* L6 h$ [! q用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!