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主料：五花肉2 p1 j' T  y  E) l
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辅料：葱、姜、蒜
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, u4 q  ^" F. }调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草1 m- \) J0 N) j+ y" B7 z* U3 S

8 K7 ~! ]; J# k/ M5 j( }+ }* z烹制方法：
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. j9 K- S, Z9 u1 O5 Y1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
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7 K/ t& I% M# p( l1 ]3 Z7 ]2 h2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
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, O" g/ d% q6 K! x3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
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, [8 _7 ?8 M4 m: |" h特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。% l( ?9 Y! w! K1 m4 C: J+ L, D
谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！
8 e/ ?4 F0 H5 }就怕自己在家做不出那味道啊，唉