7 D: U) @0 m6 o3 ]0 |0 F好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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2 K/ |$ c; Q3 P% y$ _6 s如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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# N7 A" K* ]8 h) ~  {1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬. E* p8 c& I( d7 t( q- Z5 `5 h
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟6 A0 a; Z/ M9 @+ n0 L( |( Q

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$ Y& ~: H( t; _3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用$ y' D, I3 n1 t' R5 Y4 j/ t' x

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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊; ]' q* K7 S0 K
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' @+ I+ H! `1 ~% {/ O6 K5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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2 I2 I( c( _: U: @% t7.将煎好的鸡排盛出来，切条; u; l- y1 {, J! D5 j% ]
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& n5 K2 C! h" U4 U! [& {5 h! Q8.装盘& h' p( Y2 E4 G( E3 @

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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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+ N! {& }2 X5 |7 ~3 J4 m2 T  I再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！; ?1 S) p% K. G8 J0 Y% m

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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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$ G5 u* j; S! d4 m3 A. J[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 $ D* Y  N4 E. e4 v
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
- d7 ?- \5 \3 ~" M  ^[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面, c( g1 }0 V5 J% s
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162( E3 e  ~1 T6 _& n3 N! q7 X! m
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
" u8 X0 A% ]4 x! Dhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539; h, M- M, F' z6 a
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
' H- J6 ^2 N0 e9 }# k5 M; _% { 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。