首先说说营养价值：( B0 u1 _3 n; h8 _; R7 f
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。$ k3 m3 A4 \! f0 v9 G" R$ j) W. ]- I. n
土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。0 a; d9 a9 }: P, d6 p5 L
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好了，废话不多说，上图和详细做法, O' e4 N9 _* P: A! n
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9 j0 N% R4 F0 ^; O( S准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用2 m" \- I6 Z$ Q$ H$ i+ X4 u

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把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用9 j) I9 d( P7 T3 M0 [& T2 q
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* _0 c8 e9 |/ A# {+ ?* [5 c0 j这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）" L3 F8 l1 ]0 J

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锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿* s* s" J" ^# z5 w* p) r

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倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
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倒入土豆和鸡腿一起翻炒! e; L6 W. v8 [$ K, o! V4 F4 c9 p0 Y

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9 D& L# ^) A; D( g大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等9 B) }  F! ^) i$ u4 h* E
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加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱 3 X$ O% p+ o1 F7 l" @. d
因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的7 v# g  Z( O! D3 s  o

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$ w9 ^) N" P9 R/ k) q' N/ P% W好了，烧好后盛盘即可! n6 V, j0 V# P
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3 p( r8 C+ |4 M# E+ ^PS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧

哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

看起来很好吃的样子，土豆和很多肉类搭配起来都很美味。。

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。