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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟$ F  x9 B7 z7 m' d: I; I( \
主料" n  n# b+ r# ]/ T
杏鲍菇2个        2 U( f+ h# C5 T* s
辅料
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! j/ a$ D8 H9 f# N9 t  U生抽适量        蚝油适量
. J: u( X) @5 X盐少许        老抽少许$ q3 X% g( h* ^# N" J
糖少许        食用油少许6 ?- f# Q: Q0 m5 K" P, b* ~7 n0 I
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状, n" g5 E" U+ K' B; Z3 G

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。# {2 I" y* f2 H+ y6 B

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。' R2 w- Q+ _* {( H- F
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。4 m7 x4 J8 G: J6 J/ E3 z

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$ }- Z" ~0 O8 U& H0 C. k! X4 Y5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。* d4 F0 M' N: f  L# C0 S: \! h9 n5 g

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。& O# y* G6 u+ D) n8 d8 r! B8 R8 ?

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。0 D& }9 v3 J4 ?( S, @$ {4 r, z3 U+ A- |& D

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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
& {# g1 ^5 ?8 I7 q, ~哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。