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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
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肥牛片150g        豆腐100g+ \# q9 X( ?" a  V9 j: g- @
长茄子2条       
5 u3 d4 r0 T8 m辅料7 l- n: v/ S- g- j2 g! }% U* F

1 y4 a9 |1 `5 P8 r$ u( W葱末1汤匙        姜末1茶匙
5 }( p0 G1 g4 Y# [6 H/ c' x六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
* L3 V3 v8 Y  P料酒1茶匙        白糖1茶匙3 z9 O& D+ d2 N
鸡精1g        7 U5 Y0 Q1 C  v. O

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. B4 U0 x' F$ {5 e/ ^% N2 o1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）; J( u' Z$ o- i& M; T" y
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
+ j+ }, p# m- t! ^看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
1 P- `9 _9 W( t  j怎么办
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还是睡觉 能扛过去