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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上5 B% r8 |+ n9 L5 E, N
主料( l8 ?, b% V1 P# Q3 h0 p( F. `
香米        羊排, [% f% ]7 G. ]) E0 \- G1 n/ |5 X/ H
洋葱        胡萝卜& F0 F; U7 o; |+ f+ C; D/ B& N
葡萄干       
8 s6 q! j+ S) G( y辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
2 E2 M5 e6 b* F) r0 X姜        料酒6 y  S6 R; R* t# o3 F4 J% v. u9 Q
老抽        生抽4 @+ R1 r  g+ l3 J9 H5 b" B8 @
蚝油        / ]5 E: q; j# S* w& y; T
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( B1 G" X( ^5 F5 n# {  }1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；* O2 D5 `# T$ x8 [, @  x
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/ l  ^/ l1 K3 Y9 ?  A- q( n) v4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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/ M" p$ O" n, I+ h5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；& d: ^! c5 \( e! |! Q9 D

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$ X, c4 I9 X# n0 u6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。6 K4 N2 o9 I3 ^2 S! O

4 Y8 A7 O8 F% H) k( q2 e( J# {小贴士, q$ A  ?* o* I  N, L
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；( Q9 X7 F4 {! A/ C1 O; [
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；9 H# y3 p$ E1 r0 t& w$ y* ^. {
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；: \, c) W1 C! T3 u7 Q# `
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。