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3 L7 T9 q4 \  |) G4 x6 f难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
. {* w: l$ m2 v' r8 W0 D  ^( T主料
. h% b. N. e6 g  y5 K鸡腿3只        芒果肉200克! [! N4 k( r& U! l- z: L
姜丝若干        红辣椒1个
: \& w1 j6 M3 s) z, T芹菜1根       
; X% k- w# d: r! k& Y/ @辅料
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7 h& f' S! @# l/ u1 l8 A' Q盐少许        生抽1汤匙
9 a/ ~1 P3 c; R7 E) Q* b; @白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙' X( I  i/ l; N8 E+ [* T# N
生粉1/4汤匙          R4 Z& S- `) c  A: U, d3 Q
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! b; \" W& ?/ u1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；+ T8 m  _! O- L% S- p$ d

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；  X6 d/ O1 V2 j
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8 J% C! I# E6 K# {5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；% r3 R. W9 n8 b" v

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) V+ @1 W( @" p7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；6 q9 U% T. O+ ~1 g: \4 Z/ x6 M2 c

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' `+ l8 P) D1 X3 V7 H" J9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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# M  j6 k9 D' A" ?% p小贴士
/ P3 z9 i6 u% ^( h1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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) |4 g7 r" i8 N3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？