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- h( a7 F9 M" j2 c3 V  y难度：切墩(初级)        时间：10分左右3 q5 c! S0 @2 t, F  Y
主料& W9 M* ^8 X! [" P4 B
莴笋7两        腊肉1条
7 I5 J, l0 q; E: L9 g; i8 J辅料
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" v# _7 s) e6 X& [% {; K红椒1个        大蒜4个# v$ A3 H, C/ j2 J
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！' o- r. Y. z: \. D. i
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2. 拿一条来切薄片) q* _4 n: T7 R7 Z( \6 o

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- A4 g' M# W0 Z3 ?7 a1 V5 U& v3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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; c3 m8 m" x% l  B4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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/ o7 P" D2 D9 g: M5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！9 X( I( I1 [: Q. _! ~. Z

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' R  d4 U" A& c( k+ A% T$ x1 m6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！6 v& F. ]7 V/ C0 r) X0 u# M
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小贴士
0 i2 ?8 T; L) g9 Y6 R1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。' e. W* j* P7 `" w* ?
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好$ O* f- _3 I7 v8 A
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉" F* ^7 d& r6 I
也正好看到这种做法! k' U+ f2 n$ X& w7 E
今晚的菜我来做主; q/ W' H8 v% ]
就这个( N; x8 U) `' R. v$ r
哈哈哈( Y9 u: ]' s/ n

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！