最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~& E6 a% z& P) I
主料：茄子一个 藕一个
" ]$ l4 P# o4 N! z: {( Y辅料：面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来（可有可无）；生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺（千万别用白醋）白糖两勺 料酒一勺（其实还是按口味增减吧）。
1 U+ P* ^0 E( H) Z3 F  g6 S( _先准备好新鲜的藕和茄子。4 I8 ?3 T* i1 y3 L  R  v
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茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道，藕切成能穿过通道的薄片（这里我发现藕太脆了 易断，估计用土豆更好）
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面粉适量，鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状, |$ A. Q( Q9 q5 C

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' h6 H- z, z  ?& \素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚，在外表上滚上一层。/ T5 a% t" [- g/ M

8 d* t5 P* t) D* i* D锅里油烧热后素排骨下油锅炸，第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
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! \# F3 V* |% H$ }- m然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋（个人不喜欢白醋）两勺糖的量（可按个人口味适量增减 也可以加点水）调好糖醋汁。8 }3 R8 \; Z5 I$ V+ d4 t0 e

* g( q1 l( B+ S% ^) h2 L锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~* z# X) r9 S/ q2 ^" {* ]4 U

; s7 S/ E3 `1 @" n/ ^要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~( L/ W. A+ _1 D$ v' I

# a  @3 g2 W: B! H5 V6 V: G) v版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]

哇，做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀，味道怎么样呀，好想试试

看着简单，可是我老是做不好，老是被孩子们嫌弃呢

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

这么多油，茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨，大家怎么看！

这办法好，望梅止渴，也准备减肥这是一个好思路，不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

大拇指竖起给素排骨点赞，另外还要给楼主的花椒验证法点赞，很机灵

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

看着很有食欲，不过这种吃几块可能会觉得油腻，不知道有什么好方法去油的。

这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。