我给楼主提个意见，因为小生也是美食爱好者。第一，鲢鱼不要过分洗干净了，特别是它身上的那种粘液，一定记得不要洗掉了，因为这个鱼身上的最鲜的东西就是粘液，我们老家有一种说法就是一条鲶鱼吃三天，也就是吃鱼的粘液烧汤最鲜美有人专门刮鲶鱼的粘液烧汤，这货很贵的哦。第二点就是放点醋，个人比较爱吃带点酸的东西，美味不已。级的尝试一下啊

豆腐炖鱼是最鲜的，豆腐炖别的就没那么好吃了。

鲶鱼炖豆腐比较调养身体，比较适合孕妇吧……味道应该偏咸鲜一类，营养自然没的说。注意清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉。好像是有毒的。

鲶鱼感觉好像太腥，不太好操作，还是换泥鳅简单一点。

怎么看着像水煮鱼，看过去估计很辣！值多少钱啊

这是红汤的吧。能做成白汤的吗，我老婆一点辣的都吃不了，愁死了

鲶鱼炖茄子是最讲究的，鲶鱼炖豆腐看样子也很好吃。

小时候经常跟小伙伴们去小溪里摸鲶鱼，放点黄姜煮汤喝特别好吃，那个鲜啊！现在野生的基本找不到了，市场上卖的都是养殖的了。

鲶鱼做起来比较麻烦，但是我感觉配豆腐不是很好吃。

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！