我做菜的时候一般除了葱其他都放。尤其是那种小蒜，炒出来的菜那叫一个香

基本上上述的四种调料，除了辣椒不用别的都用。我觉得基本上的人都这样的吧。大蒜基本上是在油中爆一下香味就出来了，我喜欢，葱我一般就放菜好了之后，这样可以保持其颜色和香味，至于姜一般做鱼类会放一些。

以前看过~这个说得很对的~葱姜蒜辣椒在我的生活中一样都不能缺~哈哈

以前我都是乱放的，有什么放什么，看来要讲究一下了

我觉得不管什么种类的肉食，蒜是必不可少的，邮局古话叫“吃肉不吃蒜，营养减一半”

基本做菜这些能放就放些的,不过现在这些都好贵啊

都是厨房里的一些小常识，学习学习挺有用的。感谢楼主分享！

感谢楼主，以前只是知道都是调味的，不明白还要对症下药，有这么多作用

炒茄子一定要放蒜，我炒菜一般放蒜是在快出锅的时候放，要切成末的。

我很喜欢吃蒜和辣椒的，感谢楼主让我知道什么时候用心爱是最好的。