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[热菜] 溜肝尖[5P]

flq36

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31楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 07:16  只看该作者
看着色差点   
不过味儿应该还行吧
有点川味的感觉

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四海918

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32楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 07:46  只看该作者
这道菜是俺们这里的名吃 但买猪肝一定注意 到大店买 买到不好的 猪肝 后果很严重

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秦蝶

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33楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 08:28  只看该作者
去掉猪肝的腥味是非常关键的一步，否则会影响菜品的质量

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szszyzbt

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34楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 08:57  只看该作者
这道菜的选料很是关键，因为肝脏是排毒器官，一定要选择好的

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szszyzbt

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35楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 08:59  只看该作者
火候决定口感，火要用大火，快速出锅，要不然容易老

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szszyzbt

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36楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 09:00  只看该作者
这里做法是水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀，而我一般是溜得时候浇上调好的汤汁

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niu_1225

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37楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 09:18  只看该作者
猪肝不能抄的太熟了，不然就很不好吃了呢。

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3630780

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38楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 09:29  只看该作者
猪肝是味道不错，但是多吃了对身体不好，国外基本都不食用动物内脏之类的，尤其是肝脏沉淀毒素比较多。

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toxy

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39楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 09:32  只看该作者
好漂亮的溜肝尖啊，虽然猪肝看起来好恶心，但吃起来应该不错

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dingxiang780906

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40楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 17:03  只看该作者
有让我回想起上学时的情景，那时生活条件不好半个月才能改善一下，大都吃的是熘肝尖。

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