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[热菜] 鲶鱼炖豆腐[5P]

lchen16

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31楼 大中小发表于 2014-4-29 14:28 只看该作者

煮之前先煎一下有助于汤变白色，口感会更滑腻

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jerryqieche

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32楼 大中小发表于 2014-4-29 14:48 只看该作者

感觉做出来和水煮鱼差不多，不过鲶鱼的肉很滑，而且没有鱼骨，最起码不用怕卡住嘴了！

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JINLI

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33楼 大中小发表于 2014-4-29 15:31 只看该作者

话说这种八根胡须的鲶鱼我是不敢吃了，我去钓过这种鱼，那鱼塘的水就像墨汁一样黑，什么都吃。建议大家还是买那种黄黄的小鲶鱼吃那个做出来的鲶鱼豆腐才是上品。

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胸金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-4-29 20:55

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royrowe00

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34楼 大中小发表于 2014-4-29 17:52 只看该作者

鲇鱼好东西肉很细腻入口即化可是本人不怎么喜欢吃炖的豆腐倒是喜欢吃豆腐脑

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kourosz

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35楼 大中小发表于 2014-4-29 18:45 只看该作者

回复 1楼的帖子

版主留言

胸(2014-5-1 10:26):好建议！

最爱鲶鱼的无骨滑嫩，但总觉得和豆腐搭配有点怪怪的~豆腐可以借助鱼香，但鱼却很难吸收豆腐的优点~

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marx83

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36楼 大中小发表于 2014-4-29 18:55 只看该作者

鲶鱼骨头少，肉嫩，挺不错的，下次自己做做看！

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beijing11

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37楼 大中小发表于 2014-4-29 22:02 只看该作者

这道名菜，终于知道如何做了，不错，回头也练练手！！

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location

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38楼 大中小发表于 2014-4-30 22:35 只看该作者

平常在家里都是做鲫鱼豆腐的，鲶鱼一般都清蒸，原来还有这种做法，下次可以尝试一下。

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austinsg13

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39楼 大中小发表于 2014-4-30 23:17 只看该作者

版主留言

胸(2014-5-1 10:26):真体贴！

看起来不错。学习了。回头弄给女友和妈妈吃

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sxxashen

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40楼 大中小发表于 2014-5-1 00:20 只看该作者

鲶鱼很难做，吃过鲶鱼茄子现在又学了一道菜，下去好好学学

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