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[凉菜] 教大家做一道《白斩鸡》

贝贝小

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41楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 16:23  只看该作者
做这道白斩鸡有3部是关键。
1；鸡的选择。
2；烫鸡的火候和时间。
3；调料。

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afew99

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42楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 16:47  只看该作者
看着怪复杂的，要自己动手看来还需要相当的耐心。

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xl19841004

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43楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 16:50  只看该作者
以前吃过味道一般 不过学一道新菜也不错，支持了

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uf0211a

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44楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 17:50  只看该作者
没看到图可能挂了，白斩鸡很好吃，不腻，还有口水鸡也很好吃，调料很讲究。

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l813020501

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45楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 20:11  只看该作者
白斩鸡之见过烧好的 还不知道怎么做呢 顶了 下次自己试试

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fengsfh

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46楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 22:30  只看该作者
一直都很喜欢吃上海的振鼎鸡，去年我们这里也开了一家，经常去吃，就是白斩鸡

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xielg

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47楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 22:50  只看该作者
不是挺简单的吗，但是那些汤料可别丢了，是好营养。

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zhangchengege

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48楼 大 中 小 发表于 2012-2-15 01:42  只看该作者
白斩鸡这名字号熟悉，好像是那个电视剧里面的一个演员的名字，原来真有此名

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solo1999

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49楼 大 中 小 发表于 2012-2-15 04:06  只看该作者
酱汁按照楼主说的是关键，其实火候也是一个关键。
不做几次这个菜，没办法把握住火候，鸡烫老了就不好吃了

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清玄

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50楼 大 中 小 发表于 2012-2-15 21:52  只看该作者
白斩鸡挺简单的啊，关键是鸡要好，最好是放养的土鸡，肉质比较鲜嫩

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