16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：
7 v5 A- @: Z3 h) ~) H　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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9 i4 U0 p3 ~' o0 _' U  t2 Y* \2 A　　调味料：
+ G" W  I( f4 o　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙% M  k6 C+ P! X6 I& G

' Y4 U- o& r: d# S% U* Q( S6 ~4 g　　做法：
( k1 j/ n( Y; O# e! p　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。, ~  T" J3 X* }3 ^. r9 t& L$ w* M
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。, C7 v# r% L9 W* |6 U; Z
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，2 C: t7 s+ g2 x" E! A1 R
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。% O) r/ J8 D4 l3 G. v4 w* S
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，7 q& r1 X5 Z& H9 n4 w) j2 J
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。