16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 9 A6 H. w/ \' \0 ~$ g* k% B
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材料：- c- g/ G. I$ J: O5 o- ?2 C
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  : v) [, N% k- R0 q+ D4 ~9 k
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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　　调味料：" m0 L, [  W0 M( W7 \. w3 b4 A
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
# V! ~. J+ w( K6 i& E: c- X# O7 A1 F　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：
  E2 A0 S6 ?, Y% I: C　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。0 ~1 p7 [- ?+ ^: z, u
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。9 d5 A* B! ?, \( K* {
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，- |8 l* G5 X6 A5 x
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，( ^1 D* w3 ~: n, a. \+ q/ i4 q0 R
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。4 G5 z0 E5 E( f6 A3 o' X
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
/ D& B" A1 K0 f4 m7 q　　按下开关，再煮一下。7 L/ S- d6 _& J2 L; V5 o7 m
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
: s8 O9 R3 H# t2 h2 c　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝! ~4 r* Z4 i3 e3 B) B1 l3 O
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。