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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜

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" t4 C% T9 y# v+ ^5 S( T' T+ ]6 h
: p! ^5 X, U4 P0 `3 q原料：" m* }" F& Q0 c+ P
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗, O8 F; r; v. N" g$ u& h

9 m+ x7 j5 c' C( X6 V- V辅料：
4 x* O6 A/ M/ L& z2 r6 C(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
9 j/ c. F0 O. H( l3 m$ U(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙0 L: W( F3 D; E

# }* d, T5 S6 m' S5 A做法：
* W, j' ~  u$ l( d) _1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
& C$ H8 L' p2 |. d+ h" Y& A2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。* [# J% \: {- ?% S
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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