生菜松子素松

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原料：
, _! a9 O# T$ ]& B0 Q5 W生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙. S$ K3 E# f+ v' c

8 J9 o9 c* H; r: H; r. `辅料：; m2 I" z& a2 I4 C
盐1/3小匙  ~, E5 _/ l9 ~; S# X6 D$ i
素高汤粉大半匙
4 I! U! E- a) _/ e% C" z9 B胡椒粉少许+ c- U- ]6 h5 k7 r, l( {& k
香油少许
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8 q- B, f! P- Q) [2 a* S! j+ t* j做法：3 w! {$ c( p; i- }8 j0 W/ C: K7 M
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。4 _- P9 J- q6 t
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
4 S5 l0 A, {) n* {* }. i0 @( {3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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! R8 C; ]. f( Z( b0 V/ hTips：) W# l& _: N- \6 f, I2 V# ^
●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。! t2 g& T/ J  l: F9 v9 r
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。