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酱爆鸡丁(图解)

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酱爆鸡丁(图解)

原料: 7 b0 X2 |2 N8 p4 Z  x' a  z1 e
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    鸡胸肉、土豆、青椒(如果你和小新的口味一样,此原料可以省略)、郫县辣酱、料酒、醋、糖、甜面酱、盐、鸡精。
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    做法: 8 f  J# W& [- E

9 p# G- u3 L8 [    1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中,倒入少许料酒和酱油,再放入一些淀粉搅拌均匀,备用。
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9 Y  o- |- f/ b6 A$ ^    2)青椒洗净去籽,用手掰成小块,不要用刀切。 $ r0 u& Z- {7 _7 h. }" K
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    3)锅内倒入油,待9成热的时候,放入切好的土豆块,炸熟后盛出备用。 % ]  D) j9 K2 u% H* D) i, [

, r/ J7 _1 p/ S) B: a    4)锅内留油,放入少许郫县辣酱炒出香味,放入葱煸炒,随后倒入鸡丁翻炒至脱生。继续放入土豆丁和青椒丁。依次调入醋,糖,少许甜面酱和盐,翻炒熟后,撒鸡精出锅即可。 3 Z, P/ S( E" J
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    备注:此道菜菜,一定要用大火爆炒!$ m0 `8 u. H) g  O: l* t0 n$ b

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+ c! W+ S% N- z% ~4 y5 m* R鸡胸肉洗净切丁放入碗中,倒入少许料酒和酱油,再放入一些淀粉搅拌均匀,备用。
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    青椒洗净去籽,用手掰成小块,不要用刀切。 1 V" n! W6 y1 V+ _! Y  l8 N

7 v0 G. v  D% \6 T6 }) c0 A    顺便秀一下鹃城牌的郫县辣酱哈,我终于买到了!+ ?: m6 h: I: h; ]1 E+ }
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锅内倒入油,待9成热的时候,放入切好的土豆块,炸熟后盛出备用。; E& W/ c; e* A
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# a  k& b% l, O2 ~2 G- C$ s/ X锅内留油,放入少许郫县辣酱炒出香味,放入葱煸炒,随后倒入鸡丁翻炒至脱生。继续放入土豆丁和青椒丁。依次调入醋,糖,少许甜面酱和盐,翻炒熟后,撒鸡精出锅即可。8 ]$ [8 ~; Z9 |5 a0 j; p8 }+ X

* L# p7 S8 L1 y% a- B    备注:此道菜菜,一定要用大火爆炒!/ ?7 [  E2 A# D2 A5 M) o. r& E7 g( d
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吃完,又出一身汗!
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果然好菜,谢谢楼主分享!

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