山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。1 _4 t( O. E6 I

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, z# F  y& [8 H, Y# W% h. d材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，4 y' q, l5 B* `, b  h
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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) X6 Y. Y* m" e  H, G8 ]( h8 p制作方法：& x. O  p7 b3 A9 C& _
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；+ h) G' [% E) s8 T( X( w
2）将山药泥加入调料A调匀；8 K/ \# o2 F  _5 a% b' g
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；$ Z0 Y  p/ M4 @; g3 V7 [
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
; ^7 V1 t8 ]3 c0 v. }7 ?7 d( Y5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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; V) ]* @" I3 s! b. C8 ?) X以下是过程图解：
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' S3 S) D2 K' m5 H& P% |" q2 d* jA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
) E) f4 i: |5 aB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
# j" Z. u5 a# ^  A" J' x& hC. 卷成三文鱼卷
+ s( s5 k& B! ID. 烤箱250F烤10分钟即可4 w+ K1 ]- l  i( f  I* A, @% }

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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.