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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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N" s9 E8 M8 L9 T* x; z 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用# P4 K* a5 t% o9 n- ]* S
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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' ]) ^) F& ?3 i/ [ 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的+ U. T$ x9 t* x: H
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蒸熟后的鸡翅
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+ c6 k4 L0 b; \2 L2 l9 i) D3 [$ r 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用+ }$ ^3 M, k- D9 \
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" m9 n/ n g/ f9 C- i* ` 将大米平铺于锅底. f! T7 N2 D* e* a
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6 w0 @; v) Z& [, K& [% U4 V 把红糖均匀洒在大米上
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中( g; m6 L7 c! H6 Z
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6 v( q% K6 v$ ^$ {$ i9 M 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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+ u' W! s, K. W+ ]( I5 I U 薰制约20分钟后的鸡翅,
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7 q m* {- ]0 G 关火后继续薰制约十分钟
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: H1 v3 Z! A! t$ J( q 出锅啦
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