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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍% l( J. `9 n( q: K
菜系及功效：川菜
( l! V9 P8 u1 Q7 R3 _8 o' s川烧阶梯虾的制作材料：
" y4 j. j1 d7 r5 v9 A% B/ D/ T- a
9 g/ t1 I" C. \9 T$ z主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。5 a5 z3 w2 |3 |( s4 q
4 X* j4 P9 \2 ]' T9 P2 g% K1 D 6 O- ]! x( i. Z6 f; ?2 b* `: U
川烧阶梯虾的特色：
( r. N+ t3 w" p5 Z9 n0 N
, q1 G' ^6 O* r2 G% {口味酸甜，微麻微辣。 0 ^. w$ R: T( S% j
$ E9 G$ q" n/ M2 b; |* C; _
教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
5 X" Z, ~; d2 a# J
9 H, C# v, _* J# i$ s7 H1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
Z" M7 I6 X9 l2 x; `6 v2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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