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烹制方法（四人份）　2 @/ z4 k) X9 S& W5 R% Y
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)' p( q! m) y3 g$ z. |" g
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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/ F/ E: P4 d5 H# i5 U; F" z1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。/ A- |' [- ~$ V; g( _
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# }( K. z/ U! H# a# _0 @7 y/ L3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。& N8 \* U2 `. C3 K2 x/ S
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& h+ W& a7 \. z; P4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士9 O2 @% n& n3 ]
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。- R4 b6 s- W/ M& ]

+ u( j& S& z' p7 i: O　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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, K1 }: {+ K. J$ T" W　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。, ~- l* d% {/ D' \: V1 u

0 x8 R) V' I$ X8 v( A　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
2 k/ G6 l) @  z8 Y3 l味道一定很好，虽然没机会去四川吃2 I, w" h& D; m0 o5 r
不过可以自己做