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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
! P0 r* F" h8 O ; I4 W$ e# x' [2 d; c- [+ T
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ ( `1 F: N% I9 P7 p8 u* |
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 4 |& `+ O9 C# G% ~; h$ \
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 $ c2 p' R6 @- E2 T& K* f: y0 N
材料： . V( n' p! _$ D4 e
半斤左右牛肉
) k) c6 C8 ~& M9 F8 J/ p8 c一个大薯
% b' f( e% J3 B- ?; P6 l日式咖喱块
7 W- } v- G: e0 l2 `盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
o6 i4 ]" U0 c3 T, v九层塔几片 / U9 B* E, z' c( e) g" r6 \1 \3 D
做法： + B6 t9 S! R7 I! h* ~
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 9 Q i; Q1 r0 [- ]
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
5 ?& D/ k4 W: n c" v& d& N3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
1 C" Z% l% Q6 y }% X: i5 J) _4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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