黄金炸虾制作过程详解; K% k$ C# g$ G7 Q2 e) Y

4 G2 ^) g- j# C% C3 ~; m. E     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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材料:
" E7 \1 R' w9 k0 z　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
# Q+ B/ ?# _: D; c7 T6 p' z先把虾洗干净4 U: V3 b) Y% Z' X/ i# c; [

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虾要去头去皮,留住尾巴
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; b; m& t0 D# }  e8 E% ^从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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, |, l8 ?; K: o9 k再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的9 Q  W$ z2 {# J9 f

7 @* `1 G" T: B; g" Q+ h, y看看近处
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑" l; U* b( m' `! C% c! b

* @- O0 d* }; Q8 a$ l, K先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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% p8 j6 u- I9 o下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。( w; M& v2 t; ~% \+ C
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。/ e' S/ n- }7 H5 T- m4 [8 w

5 ^) r; H0 f% [) J/ O3 h装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。2 K& {9 l  ~1 w! P
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~