香酥牛肉卷
+ j+ ?2 ^" M9 W7 R! u原料：% g: M% \* ]' C5 T
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虾仁, ^3 a1 m; S) h7 p1 z
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片好的牛肉- ^7 D! |3 k& w1 R

) v8 }- @2 l) \* V$ u$ V. c3 M+ P/ ~切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝9 v/ o3 u- d6 e
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打好的鸡蛋
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面包糠
/ e  `: C. P  F. i' N过程：: I6 U, f! R6 A. N4 c
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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: |& O# ]7 i" _3 r卷成卷，
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沾上蛋液，再裹上面包糠，, {: f- x5 H  W0 n

+ a4 f0 J/ l: y7 }" U( z入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊