芥兰炒香肠

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菜谱名称  芥兰炒香肠
- h  {- H5 ^* ]9 v& _+ f所属菜系  粤菜
3 E& t) T$ H5 G3 @: L6 Y所属类型  特色粤菜    * |2 X/ K8 f* F* `0 ~. C" s
基本材料  鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
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+ A3 X4 F6 M1 q  E7 t6 p    调味料：$ K' j, S& z8 j# q
    花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。% N5 }1 f- H: w3 l3 v
    制作过程：
* M' K" F3 ~1 K    1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
9 @' P( Y, [( [% s' y    2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
  `; v" ~6 U8 y- s2 d& p  a: C    3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。