X% c  {6 [& {' o* X* N( R; ]6 y- j% p, f- h6 S- }
原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
1 S+ g8 C. V- N4 d7 j" S- U& F 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和, c9 x0 ]0 U  A0 w6 s/ r  K# \
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由7 h2 z2 s8 E3 ^5 `
                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
- n( S8 z+ i2 F                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上  `1 g3 R# y. I# x
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中* H6 r$ A1 j/ M3 j9 ^7 s
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。