( J1 a8 v/ @" S: p. r# _" Z
+ D, d9 Y7 d! U原料： + v% E: {: y. \! R: @: p) }1 t
0 j7 O& b$ v+ S2 {6 k$ J: x3 }  M. Z* O- @

$ X8 W" W4 B$ \7 @　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
" x% f0 W# i$ Y  y% y+ Z  W7 w4 V) S6 ^
　　辅料： : C( E9 T8 [$ z

% l, i/ Z2 J3 ?" |: |　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
! R- ~! _, Z% e% u. w# M- Z4 l: T( ?, x
　　做法： 1 ]6 Q  Z0 ~/ ^+ W% K1 ~$ U& Z+ q/ d

- b& }  K7 Z2 `' u6 b　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
* C& s8 a3 u( h; Z6 }; @5 `7 o
! S( G+ b9 |! u3 S4 S! q- L* q　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
- {* D9 o; y3 p+ h0 p, q+ j# p/ a) q& r: j% ^" X; s; w2 `1 K
　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！( |- ~& ~' D0 ?$ Z, b+ T
唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥7 f) @& |. z9 _* |7 b. n
有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：) e5 ~$ V% }# a) o
相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。
/ Y" Q4 k% a6 _6 C: D3 `4 t% Q  x+ w; V7 a) X! c5 X
　　 + j  g9 a, l$ O) k6 Z; ^

4 V6 D3 U, N) w8 q' t$ O0 H　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！”
) r3 Z' Z2 j' x( R" y2 u2 ~6 R
1 B% n2 \% y. {1 m4 [' D　　
% F. b: t( K& x1 V+ O$ E1 M" Y0 V' C; `7 G
　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。
& h3 l, l2 j- |  d4 v& K1 t6 l) C/ w1 t+ c9 _% z
　　
- P$ z6 d' N# P$ o" y; m" t
/ f% i  R$ \8 `% z) W　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。 ; q8 [5 K# N: \# _1 m, ]& \' _
" x7 c2 p+ P# L! [- s
  & M) |1 u6 R9 b% {3 p+ T4 }
1 s9 s0 V8 q( p. M
　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！