版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

  s, a$ H2 [) x1 ]

4 s6 i. L$ z' \2 w* q7 K7 n; P3 B夏日凉爽 自制冰淇淋8 K9 j( J, A" O. V
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) # Z. E6 U0 f1 H& ^0 b
做法：
3 X! E! z0 m2 ^$ O$ E/ r7 h- p1 \% V/ _+ O  l8 A
1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； ) U+ _2 e; Z  T  C  ]3 J& C2 t
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； ; Y  j4 \8 M7 N+ X$ a7 A$ J$ v
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；$ L2 K5 v/ y/ N& J& H

! b/ Q! k5 D: v, @4、放凉后倒入酸奶拌匀； 9 n9 K4 C, i! ^) b
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
( f* k$ P( _5 d6 a& o( F( f6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
9 R+ W3 U5 t# n+ p0 D3 v  c5 i8 G. z8 X- v6 n' Y( }! K
做好啦！！
# ~" w2 d; B+ M; n  @2 y, o+ F  o3 z2 @
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~: e# Z. ?( M' _' W; m4 V
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。